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El chef mexicano Jorge Orozco es reconocido a nivel mundial por su defensa de la comida prehispánica, de la cual es su embajador. Con más de una década dedicado a la investigación y rescate de recetas, intervino esta jornada en el X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.
El neuromarketing gastronómico es una técnica que cada vez se usa más en hostelería para intentar conocer mejor los perfiles de los consumidores y sacar un mayor rendimiento de las estrategias de marketing y promoción. Sobre el tema, la experta en Marketing Experiencial y Sub Secretaria de Turismo del Estado de Guanajuato, Guadalupe Robles, intervino en el X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet con una ponencia titulada “Neuromarketing gastronómico. Caso Práctico Guanajuato”.
Con la presencia de expertos nacionales e internacionales del mundo de la gastronomía, comenzaron las sesiones científicas del X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet “Gastronomía hispana: fusiones y proyecciones americanas”, que sesionará hasta el próximo día 13 en el Cabaret Tropicana de La Habana, Cuba.
Un panel titulado ¨Presencia hispana en la gastronomía hispanoamericana¨ que analizó los casos específicos de Colombia, Perú y México como muestra de la presencia hispana en la cocina de la región, abrió la sesión de la tarde de la primera jornada del X Seminario Internacional Excelencias Gourmet.
El mahshi, uno de los platos típicos de ese país se presentó hoy en la jornada inaugural del X Seminario Internacional Excelencias Gourmet, a cargo de la embajada Egipcia en Cuba.
La Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) celebra casi un siglo de creada, en ese tiempo han sido múltiples los logros, sin dudas uno de los más reconocidos fue la declaración de La Habana como Capital Iberoamericana de la Coctelería, en 2018.
El coctel Huellas, del cantinero cubano Felipe Manuel Manresa, fue el ganador del Concurso Cantinero X, en el contexto del X Seminario Internacional Excelencias Gourmet que sesiona desde hoy y hasta el viernes en La Habana, Cuba
Sobre la transmigración de productos entre ambas regiones que cambió las características de sus gastronomías, impartió una conferencia el presidente de la Academia Castellano Leonesa de Gastronomía, Julio Valles Rojo bajo el tema ¨Los alimentos de ida y vuelta. Su fusión hispanoamericana¨.
En la mañana de este 11 de octubre de 2023 ha sido inaugurado el X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, el cual sesionará hasta el próximo día 13 en el Cabaret Tropicana de La Habana, Cuba.