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Cabaret Tropicana
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Ponentes

LEZCANO
Santiago Gutiérrez Lezcano
(Cuba)
Graduado de Chef en diversos países, tales como Francia, Venezuela, Panamá. Entrenado en cocinas tradicionales de varias naciones de América y Europa. Ha participado en importantes eventos culinarios internacionales. Ha publicado artículos y libros sobre Cocina con las editoriales SELVI y EAST. Chef por 23 años del prestigioso Hotel Sevilla. Profesor Adjunto FORMATUR y FACRC.
Ivan Rodríguez
Iván Rodríguez
(Cuba)
Cocinero y copropietario de “Iván Chef Justo”, el “Paladar” de La Habana Vieja –un restaurante particular que brilla por la calidad de sus ofertas- donde almorzaron los Reyes de España en su primer día en Cuba. Profesor y formador de cocineros durante muchos años, siempre se ha destacado por su profesionalidad, elevados conocimientos culinarios y puestos en valor de la cocina cubana.
Eduardo Jauregui
Eduardo Jauregui
(Perú)
Presidente de la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas, CAPATUR. Presidente del Buró de Convenciones y Visitantes de Paracas. Gerente General Hoteles La Posada del Libertador EIRL. Gerente General Aquaparacas SAC. Gerente General Distribuidora Valdelomar SAC. Promotor educativo Colegio Alexander Von Humboldt.
Miguel
Miguel Ángel González Barrios
(Cuba)
Uno de los divulgadores y ejecutores de la Marca Nativa, la nueva marca gastronómica del Grupo de Turismo Gaviota, bajo la premisa de rescatar los valores de la cocina cubana, incluye medios de publicidad y formas de hacer la auténtica comida cubana, incluye tragos, postres y platos típicos, adaptados a las nuevas tendencias culinarias.
Domingo Cuza
Domingo Cuza
(Cuba)
Director general de Infotur en Granma. Máster en Gestión Turística . Investigador de la historia de las tradiciones gastronómicas cubanas.
Bello
Jorge Luís Bello Rodríguez
(Cuba)
Graduado de numerosos cursos de Cocina y Panadería-Repostería. Ha participado como miembro y jurado en disímiles eventos nacionales e internacionales. Autor y/o coautor de más de 10 libros publicados sobre Cocina. Profesor, especialista docente, de eventos y promoción de la FACRC por 26 años. Medalla al mérito culinario entregada por la Federación FACRC.
bibiana
Bibiana Valderrama
(Colombia)
Vice Presidenta de la Academia Colombiana de Gastronomía. Profesional en Administración Hotelera y Turística con estudios en gerencia de eventos y relaciones, catación y servicio de café, investigadora y amante de la cocina colombiana y del mundo. Autora del libro "Cócteles con café"; además participó en la elaboración de los libros "Pescado Seco Ayer", "Hoy y Siempre", "El Café es la Receta" entre otros.
junco
Jorge Junco Monserrat
(Cuba)
Profesor Principal de Cocina de FORMATUR. Profesor adjunto del Proyecto Artechef. Ha investigado sobre Cocina Nacional y Regional Cubana, Afrocubana, Mediterránea, Latinoamericana-. Ha publicado como autor y/o coautor artículos y libros sobre cocina. Participación en eventos como miembro y jurado. Asesor de Cocina de eventos internacionales del país Miembro de la FACRC, WASC, AREGALA, entre otros

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